Mais, quand je prépare un taboulé, mon problème est que je ne "dose" jamais et je fini toujours par obtenir un taboulé pour 10 personnes... minimum.
Voilà la recette, au "pifomètre" !
Ingrédients : 1/2 pamplemousse ; 1 citron (vert ou jaune selon l'humeur du moment) ; 1 concombre ; 3 tomates ; 1 poivron vert ; 1 poivron jaune ; un poivron rouge (parce que ça fait plus de jolies couleurs dans le saladier) ; de la menthe ; de l'huile d'olive ; du vinaigre ; du sel (ou du sel de cèleri) ; du poivre ; des herbes de Provence et du thon (mais ce n'est pas obligatoire).
Façon : Dans un grand saladier (car il faut prévoir) mettre un fond de semoule (entre 1/4 et 1/3 de la hauteur du saladier). De toute façon, il sera toujours possible d'en rajouter un peu si besoin plus tard.
Presser le 1/2 pamplemousse et le citron,verser le jus sur la semoule et bien mélanger le tout. Là encore il est toujours possible de rajouter un peu de jus d'agrume par la suite.
Ensuite il faut hacher les légumes : tomates, concombre, poivrons. Hop ! Tous dans le mixer. Mélanger le jus de légumes avec la semoule. Si cela donne un ensemble trop liquide, il faut rajouter un peu de semoule et si c'est trop sec, il faut rajouter du jus d'agrume.
Il ne reste plus qu'à assaisonner le tout avec de l'huile d'olive, du vinaigre du sel (de cèleri), du poivre et des herbes de Provence.
Et puis rajouter des miettes de thon selon l'envie ;-)
Bon appétit :)
